Wok with Wooden Handle (30 cm) Golden Turtle 1 PC/ST

En wok er en stor, rundbundet stegepande, der oprindeligt kommer fra Kina. Den er utrolig alsidig og bruges over hele verden i dag – især i asiatisk madlavning.

Hvad er en wok?

• Form: Dyb med høje skrå sider, som gør det let at røre rundt og vende ingredienser.

• Materiale: Kan være lavet af kulstofstål (mest traditionelt), støbejern, rustfrit stål eller aluminium.

• Typer: Findes med rund eller flad bund. Runde er bedst til gasblus, flade fungerer godt på elkomfur.

  Hvordan bruger man en wok?

  1. Varm wokken op først: Varmen skal være meget høj.

  2. Tilsæt lidt olie: Brug en olie, der kan tåle høj varme (f.eks. jordnøddeolie eller solsikkeolie).

  3. Tilføj ingredienser hurtigt: Start typisk med aromastoffer (hvidløg, ingefær, chili), derefter kød, og til sidst grøntsager.

  4. Rør konstant: Teknikken kaldes stir-fry (hurtig stegning under konstant omrøring).

  5. Korte tilberedningstider: Maden bliver stegt lynhurtigt, så den forbliver sprød og smagfuld.

     Fordele ved at bruge en wok:

     • Super hurtig madlavning: På grund af den høje varme og store overflade.

     • Mindre olie: Du kan stege effektivt med mindre fedtstof.

     • Alsidig: Kan bruges til stir-fry, dampning, friturestegning, kogning og endda rygning.

     • Bevarer smag og næring: Hurtig tilberedning betyder, at grøntsager forbliver sprøde og vitaminerne bevares bedre.

     • Stor kapacitet: De høje sider gør det nemt at lave mad til mange uden at spilde.