Black Salt Powder Kala Namak TRS (100g.)

Sort salt (også kendt som kala namak) er en type vulkansk salt, der stammer fra Indien og Pakistan. Det har en karakteristisk mørk farve (ofte rødbrun eller sort, når det er i fast form) og en stærk, svovlagtig duft og smag, som minder om kogte æg. Dette skyldes indholdet af svovlforbindelser i saltet. Når det knuses, bliver det typisk lyserødt eller gråt.

Hvordan anvendes sort salt?

Sort salt bruges primært i det indiske og sydasiatiske køkken, men det er også populært i veganske retter på grund af dens "æggeagtige" smag. Her er nogle måder, det kan anvendes:

1. I chutneyer og salater:

   • Det tilføjer en kompleks, krydret smag til chutneyer, salater og friske dips.

2. I drikkevarer:

   • Ofte brugt i drinks som Jal Jeera (en krydret indisk drik) eller i limonade for at give en unik smagsoplevelse.

3. Som krydderi til frugt og snacks:

   • Drys det over frisk frugt, som mango eller ananas, for at fremhæve sødmen og tilføje en saltet kontrast.

4. I veganske retter:

   • Veganske kokke bruger sort salt til at efterligne smagen af æg, f.eks. i tofu scramble, vegansk mayonnaise eller vegansk omelet.

5. I curry og supper:

   • En lille mængde kan give dybde til saucer, supper og gryderetter.

Tips til brug:

• Brug det med måde, da smagen kan være overvældende.
• Det tilsættes ofte sidst i tilberedningen for at bevare sin karakteristiske smag.
• Opbevar det i en lufttæt beholder, da det kan afgive lugt til omgivelserne.

Sort salt er ikke kun kendt for sin unikke smag, men også for sine påståede sundhedsfordele, som inkluderer hjælp til fordøjelsen og reduktion af oppustethed.

Fremstillet på en fabrik, der håndterer JORDNØDDER, TRÆNØDDER, SESAMFRØ, KORN, der indeholder GLUTEN, MÆLK, SELLERI, SOJA, SENNEP og SULFITTER.