Ensaymada Molder 6In''

Ensaymada-forme – 6 tommer (ca. 15 cm)

Ensaymada-forme er runde bageforme, ofte lavet af aluminium, beregnet til at bage den klassiske filippinske ensaymada – en blød, luftig gærdej, der typisk toppes med smør, sukker og revet ost.
Størrelsen på 6 tommer (ca. 15 cm) gør dem perfekte til store individuelle portioner eller delestørrelser.

Sådan anvendes formene

1. Forbered formene: Smør dem let med smør eller pensl med olie, så dejen ikke hænger fast under bagning.

2. Placér dejen: Form ensaymada-dejen til en spiral eller rund bolle, og læg den i formen.

3. Hævning: Lad dejen hæve i formene, indtil den har nået den ønskede størrelse (den hæver typisk op til kanten).

4. Bagning: Bag i en forvarmet ovn ved den temperatur, opskriften angiver, indtil brødet er gyldent og gennembagt.

5. Afkøling: Lad dem køle lidt i formen, før de forsigtigt løsnes.

6. Topping: Pensl med smør, drys sukker og afslut med revet ost eller anden topping efter tradition.