Fresh Tamarind H&S Fresh (450g.)

Tamarind er en tropisk frugt fra træet Tamarind. Frugten vokser i brune bælge og indeholder en mørk, klæbrig frugtkød med en karakteristisk sød-syrlig smag. Den bruges meget i asiatisk, afrikansk og latinamerikansk madlavning, blandt andet i saucer, supper, karryretter og drikke.

Mulige fordele ved tamarind

✅ Rig på antioxidanter

• Indeholder polyfenoler og andre planteforbindelser, som kan hjælpe med at beskytte cellerne mod oxidativt stress.

✅ Indeholder fibre

• Kan understøtte fordøjelsen og bidrage til regelmæssig tarmfunktion.

✅ Kilde til mineraler

• Indeholder blandt andet magnesium, kalium, kobber og jern i mindre mængder.

✅ Naturligt syrligt smagsmiddel

• Kan bruges til at give smag til mad uden nødvendigvis at tilsætte meget salt eller fedt.

Ting at være opmærksom på

• Tamarind indeholder naturligt sukker, så store mængder bidrager til det samlede sukkerindtag.
• Hos nogle personer kan større mængder virke let afførende på grund af fiberindholdet.
• Tamarind er ikke en mirakelfrugt og bør ses som en del af en varieret kost.

Sådan kan du bruge tamarind

• I thailandske retter som Pad Thai
• I indiske chutneys og karryretter
• Som tamarindjuice eller tamarinddrik
• I marinader til kød og fisk
• I supper og saucer for at tilføje syrlighed

Smagen beskrives ofte som en blanding af citron, dadel og karamel – både sød og syrlig på samme tid.